Milky: Geräte für die Milchverarbeitung auf dem eigenen Hof

Milky: Aus eigener Milch wird Butter und Käse

Milky hat sich auf die Milchverarbeitung im kleinen Maßstab spezialisiert. Die Geräte sind für Höfe, Direktvermarkter und Selbstversorger gedacht, die ihre Milch selbst entrahmen, erhitzen und weiterverarbeiten. Die Milky-Milchzentrifugen kommen von der Farmland GmbH aus Althofen in Kärnten. Erkennbar sind die Maschinen an der Bezeichnung FJ mit einer Zahl dahinter, die das Modell kennzeichnet.

Milky bei Agrarzone

Zum Entrahmen gibt es Milchzentrifugen wie die FJ 90 PP für 230 Volt und die FJ 130 ERR LL Longlife. Zum Erhitzen stehen der Mini Pasteurisator FJ 15 und der Pasteurisator FJ 30 bereit, für Butter die Buttermaschine FJ 10. Wer Käse macht, findet Käseformen wie die Briquet, Käsematten als Meterware und eine Weißschimmelkultur für Camembert und Brie. So deckst du den Weg von der Rohmilch bis zum fertigen Käse ab.

Häufig gestellte Fragen

Was macht eine Milchzentrifuge?
Sie trennt die Milch in Rahm und Magermilch. Durch die schnelle Drehung sammelt sich der leichtere Rahm innen und fließt getrennt ab. Den Rahm verarbeitest du dann zum Beispiel zu Butter weiter.

Warum pasteurisiert man Milch vor dem Käsen?
Beim Pasteurisieren wird die Milch schonend erhitzt, dabei werden unerwünschte Keime reduziert. Das macht die Käseherstellung berechenbarer, gerade wenn du mit Kulturen wie Weißschimmel arbeitest.