Milky Labpulver für Käseherstellung, hohe Labstärke 2200 IMCU/g, 125 g

Labpulver – die sichere Basis für lang gereiften Käse

Labpulver von Milky ist die bewährte Zutat, wenn du Käse mit einer Reifezeit von über 7 Monaten herstellen möchtest. Es spaltet das Milchkasein und lässt die Milch zuverlässig eindicken, ohne dass sie dabei sauer wird. Mit einer Labstärke von 2200 IMCU/g erzielst du eine konstante, gut kalkulierbare Wirkung – ideal für alle, die reproduzierbare Ergebnisse in der Käseküche wollen.

Ob Hobbykäser oder erfahrener Direktvermarkter: Das Labpulver lässt sich leicht dosieren und passt sich so unterschiedlichen Rezepturen und Milchmengen an. Da es aus natürlichen Zutaten hergestellt wird und den Kennzeichnungsvorschriften entspricht, hast du bei der Käseproduktion auf dem Hof oder in der heimischen Küche stets die volle Kontrolle über Qualität und Konsistenz deines Käses.

Überblick:

• Spaltet Kasein zuverlässig für die Käseherstellung
• Leicht und präzise dosierbar
• Ideal für Käse mit Reifung über 7 Monaten
• Konstante Labstärke von 2200 IMCU/g
• Aus natürlichen Zutaten, kennzeichnungskonform

Technische Daten:

• Labstärke: 2200 IMCU/g
• Form: Pulver
• Lagerung: 0–8 °C, lichtgeschützt

Lieferumfang:

1x Milky Labpulver

Fragen & Antworten:

Wie dosiere ich das Labpulver richtig?
Halte dich exakt an die Dosierangabe deines Käserezepts, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Wie lange ist das Labpulver haltbar?
Bei Lagerung im Kühlen (0–8 °C) und lichtgeschützt bleibt die Labstärke über mehrere Monate stabil.

Ab wann verwende ich Labpulver statt flüssigem Lab?
Für Käse, der länger als 7 Monate reift, ist Labpulver die richtige Wahl; für kürzere Reifezeiten eignet sich flüssiges Lab besser.