Käsemesser: Für jeden Käsetyp die passende Sanelli-Klinge
Hartkäse, Weichkäse und Parmesan brauchen unterschiedliche Klingen. Profimesser von Sanelli für Theke, Küche und Direktvermarktung.
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Sanelli Käseschneider mit Draht, für Weichkäse, robuste Griffe, 130 cm Abonnement
Verkaufspreis: 16,99 € Regulärer Preis: 18,50 € (8.16% gespart)
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Sanelli Pavia Käsemesser für Parmesan, Grana & Asiago, 12 cm Abonnement
Varianten ab 7,50 €
Verkaufspreis: 20,95 € Regulärer Preis: 25,90 € (19.11% gespart) %
Sanelli Käsehakenmesser Uncino, 9 cm Klinge, professionelle Qualität Abonnement
Verkaufspreis: 24,90 € Regulärer Preis: 25,90 € (3.86% gespart)
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Sanelli Käsemesser Doppelgriff Premana, Klinge 36 cm Abonnement
Verkaufspreis: 88,05 € Regulärer Preis: 108,90 € (19.15% gespart)
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Sanelli Pavia Käsemesser für Hartkäse, Klinge 11 cm, Profiqualität Abonnement
Verkaufspreis: 36,05 € Regulärer Preis: 47,90 € (24.74% gespart)
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Sanelli Premana Käsemesser mit zwei Spitzen, 12 cm Abonnement
Verkaufspreis: 17,90 € Regulärer Preis: 18,90 € (5.29% gespart)
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Sanelli Premana Weichkäsemesser mit 22 cm Klinge, ergonomischer Griff Abonnement
Verkaufspreis: 29,85 € Regulärer Preis: 36,90 € (19.11% gespart)
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Sanelli Premana Wurstmesser Salato, Klinge 30 cm, Profi-Küchenmesser Abonnement
Verkaufspreis: 52,50 € Regulärer Preis: 54,90 € (4.37% gespart)
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Sanelli Trüffelschneidemesser Edelstahl gezahnt mit Walnussholzgriff, 20 cm Abonnement
Verkaufspreis: 40,90 € Regulärer Preis: 42,90 € (4.66% gespart)
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Sanelli Käsemesser Doppelgriff grün, 50 cm Skin-Linie Abonnement
Verkaufspreis: 124,90 € Regulärer Preis: 129,90 € (3.85% gespart)
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Sanelli Trüffelschneider San-Slice Edelstahl glatt, 20 cm Abonnement
Verkaufspreis: 31,90 € Regulärer Preis: 33,50 € (4.78% gespart)
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Sanelli Premana Aufschnittmesser Salato Largo, 41 cm Abonnement
Verkaufspreis: 99,90 € Regulärer Preis: 104,90 € (4.77% gespart)
Käsemesser: Die richtige Klinge für jeden Käse
Ein Messer, das bei Camembert gut funktioniert, scheitert an einem gereiften Hartkäse. Deshalb gibt es für jeden Käsetyp eine eigene Klingenform. Unsere Messer kommen von Sanelli, einem italienischen Profihersteller, dessen Programm auf Theke und Käserei ausgelegt ist. Vom kurzen Hakenmesser bis zum Doppelgriffmesser mit 50 cm Klinge ist alles dabei.
Hartkäse, Parmesan und große Laibe
Bei Parmesan, Grana und Asiago wird nicht geschnitten, sondern gebrochen. Dafür gibt es das Pavia-Messer mit kurzer, kräftiger Mandelklinge, das du in den Laib treibst und leicht kippst, sowie die Variante Pavia Hartkäse mit 11 cm. Zum gleichen Zweck dient das Hakenmesser Uncino mit 9 cm, das im Laib Halt findet. Große Laibe teilst du mit Doppelgriffmessern: Premana mit 36 cm oder das grüne Modell der Skin-Linie mit 50 cm, bei dem du mit beiden Händen gleichmäßig durchdrückst. Für saubere, gerade Schnitte in einem Zug gibt es den Käseschneider mit Draht und 130 cm Länge, der auch bei klebrigem Teig nicht zieht.
Weichkäse, Aufschnitt und Trüffel
Weiche und klebrige Sorten brauchen wenig Kontaktfläche. Das Premana Weichkäsemesser mit 22 cm ist dafür gemacht, ebenso die Doppelspitzmesser Premana mit 12 cm und Zancato mit 18 cm, deren Gabel an der Spitze das abgeschnittene Stück gleich mitnimmt. Für Wurst und Aufschnitt daneben führen wir das Salato mit 30 cm und das Aufschnittmesser Salato Largo mit 41 cm. Und wer die Käseplatte ergänzen will, findet zwei Trüffelschneider mit 20 cm: den San-Slice mit glatter Klinge und ein gezahntes Modell mit Griff aus Walnussholz.
Häufig gestellte Fragen
Welches Messer nehme ich für Parmesan?
Ein Pavia-Messer oder das Hakenmesser Uncino. Beide sind zum Brechen gedacht, nicht zum Durchschneiden des harten Teigs.
Warum klebt Käse an der Klinge?
Weil die Auflagefläche zu groß ist. Nimm ein Doppelspitzmesser oder einen Draht, dann bleibt kaum Teig hängen.
Wie pflege ich die Messer?
Von Hand spülen, sofort abtrocknen und regelmäßig abziehen. Dauerhaft in der Spülmaschine leiden Schneide und Griff.
Käsemesser von Sanelli
Jeder Käse hat seine Klinge, und der italienische Profihersteller Sanelli deckt das ganze Spektrum ab. Für Parmesan, Grana und Asiago gibt es die Pavia-Messer mit kurzer Mandelklinge zum Brechen, dazu das Hakenmesser Uncino mit 9 cm. Große Laibe teilst du mit den Doppelgriffmessern Premana 36 cm oder dem grünen Modell der Skin-Linie mit 50 cm, und für den geraden Schnitt in einem Zug gibt es den Käseschneider mit 130 cm Draht. Weiche Sorten kommen mit dem Premana Weichkäsemesser 22 cm sowie den Doppelspitzmessern Premana 12 cm und Zancato 18 cm besser weg, weil weniger Teig an der Klinge hängen bleibt. Für Wurst und Aufschnitt führen wir das Salato 30 cm und das Salato Largo 41 cm, für die Käseplatte zwei Trüffelschneider mit 20 cm. Gepflegt werden alle gleich: von Hand spülen, sofort abtrocknen und ab und zu abziehen.