Milchzentrifugen – Effiziente Sahnegewinnung für die Direktvermarktung

Milchzentrifugen – Das Herzstück der Hofmolkerei

Wer Milch veredeln möchte, kommt an einer leistungsstarken Milchzentrifuge (auch Separator genannt) nicht vorbei. Sie ist der Schlüssel, um aus Rohmilch wertvolle Sahne (Rahm) und Magermilch zu gewinnen. Unsere Geräte arbeiten nach dem bewährten Prinzip der Fliehkraft: Die Milch wird in schnelle Rotation versetzt, wodurch sich die leichtere Sahne von der schwereren Magermilch trennt. Das Ergebnis ist die perfekte Basis für Butter, Schlagsahne, Frischkäse oder fettarmen Joghurt.

Elektrisch oder Manuell: Das richtige Modell für Dich

Die Wahl der Zentrifuge hängt von Deiner Milchmenge ab. Unsere elektrischen Milchzentrifugen sind ideal, wenn Du regelmäßig größere Mengen verarbeitest. Sie arbeiten konstant, schnell und sparen Dir viel Kraft. Für kleinere Mengen, den gelegentlichen Einsatz oder Orte ohne Stromanschluss sind unsere manuellen Zentrifugen mit Handkurbel die beste Wahl. Sie sind robust, wartungsarm und überall einsatzbereit.

Langlebige Materialien und einfache Reinigung

Hygiene ist in der Milchverarbeitung das A und O. Deshalb bestehen die milchführenden Teile unserer Zentrifugen aus hochwertigem, lebensmittelechtem Material wie Edelstahl oder unzerbrechlichem Kunststoff. Alle Teile lassen sich leicht zerlegen und reinigen, damit keine Rückstände bleiben und die Qualität Deiner Produkte stets einwandfrei ist.

Häufige Fragen zu Milchzentrifugen

Welche Temperatur sollte die Milch beim Zentrifugieren haben?

Das beste Trennergebnis erzielst Du, wenn die Milch körperwarm ist (ca. 35 °C bis 40 °C). Kalte Milch lässt sich schwerer entrahmen, da das Fett fester ist.

Wie stelle ich die Sahnedichte ein?

Die meisten Zentrifugen besitzen eine Einstellschraube am Sahneauslauf. Damit kannst Du regulieren, wie viel Sahne entnommen wird – von sehr dickflüssiger Schlagsahne bis zu flüssiger Kaffeesahne.

Wie reinige ich die Zentrifuge richtig?

Nach jedem Durchgang muss die Maschine gespült werden. Zuerst lässt man warmes Wasser durchlaufen, um Milchreste zu entfernen. Danach wird die Trommel zerlegt und die einzelnen Teller mit mildem Spülmittel und warmem Wasser gereinigt.