Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 – Dein vielseitiger Käse- und Joghurtkessel

Mit dem Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 holst Du Dir einen echten Alleskönner in Deine Küche oder Hofkäserei. Dieser dreiwandige Kessel pasteurisiert nicht nur Milch und Säfte zuverlässig, sondern ermöglicht Dir auch die Herstellung von Käse und Joghurt in bester Qualität. Dank des integrierten Mixers mit 100 U/min bereitest Du Deine eigenen Kreationen jetzt noch einfacher zu.

Der FJ 30 ist weltweit der einzige dreiwandige Kessel dieser Größe. Die eingebaute Heizspirale erreicht bis zu 92 °C, sodass Du Deine Produkte optimal verarbeiten kannst. Mit dem Milky Easy Bedienfeld hast Du die volle Kontrolle über Zeit und Temperatur – ideal für den Einsatz auf Hof und in der Hauskäserei.

Überblick:

• Pasteurisiert Milch, Säfte und weitere Flüssigkeiten zuverlässig
• Ermöglicht die Herstellung von Käse und Joghurt in Profiqualität
• Sorgt mit dem Milky Easy Bedienfeld für einfache, präzise Steuerung
• Verteilt die Wärme durch die dreiwandige Bauweise besonders gleichmäßig
• Erspart durch den 100-U/min-Mixer manuelles Rühren

Käseherstellung leicht gemacht

Mit dem Milky Midi Mix FJ 30 kannst Du Schritt für Schritt Deine eigenen Käsesorten herstellen. Der Kessel unterstützt alle wichtigen Schritte der Käseherstellung:

• Vorbereitung: Die Milch wird, ausgenommen bei der Rohmilchkäse-Herstellung, pasteurisiert. Den gewünschten Fettgehalt stellst Du durch Hinzufügen oder Abtrennen von Rahm ein.
• Dicklegen der Milch: Lab oder Milchsäurebakterien werden hinzugefügt, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Der FJ 30 sorgt für gleichmäßige Temperatur und sanftes Rühren.
• Bruchbearbeitung: Nach dem Gerinnen zerteilst Du den Käsebruch mit einer Käseharfe. Der Mixer erleichtert gleichmäßiges Rühren und schonendes Erhitzen.
• Formen: Der Käsebruch wird in sortentypische Formen gefüllt. Die gleichmäßige Wärmeverteilung unterstützt das Pressen und Abtropfen.
• Solebad: Nach dem Formen legst Du den Käse in ein Solebad, um Wasser zu entziehen und den Geschmack zu intensivieren.
• Reifung: Je nach Käsesorte wird der Käse gewendet, gebürstet oder in Kräutern gewälzt. Frischkäse genießt Du direkt nach der Herstellung.
• Lagerung: Nach der Reifung gehört der Käse in eine kühle, feuchte Umgebung, um Qualität und Geschmack zu bewahren.

Technische Daten:

• Kapazität: 35 Liter
• Heizwasser: 6 Liter
• Maximale Temperatur: 92 °C (230V)
• Mixermotor: 25 Watt, 100 U/min
• Durchmesser: 48 cm, Höhe: 55 cm
• Heizleistung: 3,2 kW (230V)
• Energieversorgung: 230 V / 50 Hz
• Sicherung: 16 A

Lieferumfang:

1x Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Fragen & Antworten:

Wie hoch ist die maximale Temperatur des Kessels?
Bis zu 92 °C bei 230V.

Welche Energieversorgung benötigt der Kessel?
230 V / 50 Hz mit 16-A-Sicherung.

Kann ich den Kessel auch für Joghurt nutzen?
Ja, dank präziser Temperaturregelung ist er ideal für die Joghurtherstellung.