Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V - Dein vielseitiger Küchenhelfer

Mit dem Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V, holst Du Dir einen wahren Alleskönner in Deine Küche. Dieser einzigartige Kessel ist nicht nur ein zuverlässiger Pasteurisator für Milch und Säfte, sondern ermöglicht Dir auch die Herstellung von Käse und Joghurt in bester Qualität. Du kannst dank des integrierten Mixers mit 100 U/min von nun an Deine eigenen Kreationen zubereiten.

Der FJ 30 ist der weltweit einzige dreiwandige Kessel dieser Größe. Dank der eingebauten Heizspirale erreichst Du bis zu 92 °C und kannst so Deine Produkte optimal verarbeiten. Mit dem Milky Easy Bedienfeld hast Du die volle Kontrolle über Zeit und Temperatur.

Überblick

• Pasteurisieren von Milch, Säften und mehr
• Herstellung von Käse und Joghurt
• Einfache Bedienung mit dem Milky Easy Bedienfeld
• Dreiwandiger Kessel für optimale Wärmeverteilung

Käseherstellung leicht gemacht

Mit dem Milky Midi Mix FJ 30 kannst Du Schritt für Schritt Deine eigenen Käsesorten herstellen. Der Kessel unterstützt alle wichtigen Schritte der Käseherstellung:

1. Vorbereitung: Die Milch wird, ausgenommen bei der Rohmilchkäse-Herstellung, pasteurisiert. Den gewünschten Fettgehalt stellst Du durch das Hinzufügen oder Abtrennen von Rahm ein – perfekt kontrolliert dank des Kessels.
2. Dicklegen der Milch: Lab oder Milchsäurebakterien (Starterkulturen) werden hinzugefügt, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Der FJ 30 sorgt für gleichmäßige Temperatur und sanftes Rühren, sodass eine perfekte Gallerte entsteht.
3. Bruchbearbeitung: Nach dem Gerinnen kannst Du den Käsebruch mit einer Käseharfe zerteilen. Der integrierte Mixer erleichtert gleichmäßiges Rühren und optionales vorsichtiges Erhitzen, um noch mehr Molke auszutreiben.
4. Formen: Der Käsebruch wird in sortentypische Käseformen gefüllt. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung kann der Kessel das Pressen und Abtropfen unterstützen, damit die restliche Molke optimal entfernt wird.
5. Solebad: Nach dem Formen kannst Du den Käse in ein Solebad legen, um Wasser zu entziehen, die Rinde zu bilden und den Geschmack zu intensivieren. Der Kessel sorgt für die perfekte Temperaturkontrolle, falls ein warmes Solebad gewünscht ist.
6. Reifung: Je nach Käsesorte kann der Käse gewendet, gebürstet, in Kräutern gewälzt oder mit Edelschimmel behandelt werden. Frischkäse kann direkt nach der Herstellung genossen werden.
7. Lagerung: Der Kessel hilft, die ideale Temperatur beim Herstellen zu halten. Nach der Reifung sollte der Käse in kühler, feuchter Umgebung gelagert werden, um Qualität und Geschmack zu bewahren.

Technische Daten

• Kapazität: 35 Liter
• Heizwasser: 6 Liter
• Maximale Temperatur: 92 °C (230V)
• Mixermotor: 25 Watt, 100 U/min
• Abmessungen: Durchmesser 48 cm, Höhe 55 cm
• Heizelemente: 3,2 kW (230V)
• Energieversorgung: 230 V / 50 Hz
• Sicherung: 16 A

Lieferumfang

1x Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Fragen & Antworten

Wie hoch ist die maximale Temperatur des Kessels?
Bis zu 92 °C (230V)

Welche Energieversorgung benötigt der Kessel?
230 V / 50 Hz