Käseformen – Die perfekte Form für Weich- und Hartkäse

Käseformen – Qualität, die Form gibt

Der Weg von der flüssigen Milch zum fertigen Laib endet in der richtigen Form. Egal ob Du in der heimischen Küche kleine Mengen verarbeitest oder als Direktvermarkter professionelle Laibe produzierst: Die Käseform ist entscheidend für den Charakter Deines Käses. In dieser Kategorie findest Du hochwertige, lebensmittelechte Formen der Marke Milky, die für einen optimalen Molkeabfluss und eine glatte Rinde sorgen.

Für jede Käsesorte die passende Lösung

Die Anforderungen an die Form variieren je nach Käsetyp. Für Schnitt- und Hartkäse (wie Gouda oder Bergkäse) bieten wir Dir robuste Formen mit Pressdeckel, die hohem Druck standhalten und den Käsebruch fest verdichten. Möchtest Du hingegen Weichkäse, Frischkäse oder Feta herstellen, greifst Du zu unseren Formen ohne Deckel (z.B. Becher, Korb oder Pyramide), bei denen die Molke durch das Eigengewicht des Käses abläuft.

Langlebiges Material für den täglichen Einsatz

Sauberkeit ist in der Milchverarbeitung das oberste Gebot. Unsere Formen bestehen aus speziellem Kunststoff, der nicht nur bruchsicher und leicht ist, sondern sich auch extrem einfach reinigen lässt. Die feine Perforierung verhindert das Ankleben des Bruchs und erleichtert das Wenden – für Ergebnisse wie vom Profi.

Häufige Fragen zu Käseformen

Welche Form nehme ich für Camembert?

Für Camembert und andere Weichkäse mit Edelschimmel eignen sich offene Formen ohne Boden oder Becherformen mit vielen Löchern besonders gut, da hier die Molke schnell abfließen muss, ohne zu pressen.

Muss ich ein Käsetuch verwenden?

Bei unseren modernen Kunststoffformen ist ein Tuch oft nicht zwingend nötig, da die Oberfläche sehr glatt ist. Bei starkem Pressen von Hartkäse sorgt ein Tuch (oder Netz) jedoch für eine noch schönere, geschlossene Rinde.

Wie reinige ich die Formen am besten?

Spüle die Formen nach Gebrauch zügig mit warmem Wasser (nicht kochend, ca. 60–70 °C) und einer Bürste aus, um Eiweißreste aus den Löchern zu entfernen. Sie sind hygienisch und langlebig.