Milky Blauschimmelkultur für Käse, Edelschimmel, 1 Packung/500 L

Blauschimmelkultur – der Schlüssel zu deinem eigenen Blauschimmelkäse

Mit der Milky Blauschimmelkultur stellst du ganz einfach deinen eigenen Blauschimmelkäse im Stil des bekannten Bavaria Blu her. Die Kultur gehört zu den Edelschimmelpilzen und ist damit für dich als Käsemacher eine sichere und unbedenkliche Wahl. Zur Anwendung löst du die Kultur einfach in Salzwasser auf und gibst sie zur Käsemilch – fertig ist die Basis für deinen eigenen Käse.

Die Dosierung ist klar geregelt: Eine Packung reicht für 500 Liter Milch und eignet sich damit für Hobbykäser genauso wie für die kleine Direktvermarktung ab Hof. Während der Reifezeit kannst du die Käselaibe zusätzlich „pikieren“ also mit langen Nadeln durchstechen. So gelangt mehr Sauerstoff ins Innere, das Schimmelwachstum wird gefördert und der Geschmack intensiviert sich. Ideal für alle, die auf dem Hof oder in der Hofkäserei mit eigenen Käsekreationen experimentieren möchten.

Überblick:

• Ermöglicht die eigene Herstellung von Blauschimmelkäse auf dem Hof
• Zählt zu den Edelschimmelpilzen – unbedenklich in der Anwendung
• Einfache Verarbeitung: in Salzwasser auflösen und der Käsemilch beifügen
• Große Reichweite: 1 Packung genügt für 500 Liter Milch
• Intensiverer Geschmack durch optionales „Pikieren“ der Käselaibe
• Auch für Einsteiger in die Käseherstellung geeignet

Technische Daten:

• Produktart: Blauschimmelkultur (Edelschimmelpilzkultur)
• Reichweite: 1 Packung für 500 Liter Milch
• Anwendung: Auflösen in Salzwasser, Zugabe zur Käsemilch

Lieferumfang:

1x Milky Blauschimmelkultur

Fragen & Antworten:

Kann ich die Kultur für andere Käsesorten verwenden?
Die Blauschimmelkultur ist speziell auf Blauschimmelkäse im Bavaria-Blu-Stil abgestimmt und lässt sich auch in anderen blauschimmeligen Käsesorten einsetzen.

Ist die Kultur auch für Einsteiger geeignet?
Ja, die Anwendung ist unkompliziert und daher ideal für den Einstieg in die eigene Käseherstellung.