Milky Rotschmiere Kultur für Rotschmierkäse, 1000 L Milch

Rotschmiere Kultur – würziger Rotschmierkäse aus eigener Käserei

Mit der Milky Rotschmiere Kultur holst du dir das Geheimnis hinter Schlosskäse, Tilsiter und Appenzeller direkt in deine Käseküche. Die Kultur basiert auf Brevibacterium linens und sorgt für die typische orange-rötliche Rinde samt kräftigem Aroma – ideal für Hobbykäser und alle, die ihre eigene Käseproduktion aufwerten möchten.

Die Anwendung ist unkompliziert: Du löst die Kultur in Salzwasser auf und gibst sie der Käsemilch hinzu oder besprühst damit den fertigen Käse während der Reifung. So entwickelt sich Schritt für Schritt die charakteristische Schmiere, die den Käse schützt und ihm seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Für individuelle Aromen kannst du zusätzlich mit Gewürzauszügen oder Wein, Bier und Cidre experimentieren und deinem Käse eine ganz persönliche Note geben.

Überblick:

• Verleiht Rotschmierkäse die typische würzige Note und Rinde
• Einfache Anwendung durch Auflösen in Salzwasser
• Bewährt für Schlosskäse, Tilsiter und Appenzeller
• Raum für kreative Käsevariationen mit Gewürzen und Alkohol
• Eine Packung reicht für 1000 Liter Milch
• Geeignet für Einsteiger und erfahrene Käsemacher

Technische Daten:

• Reichweite: für 1000 Liter Milch
• Lagerung: bei -18 °C
• Anwendung: Auflösen in Salzwasser, Zugabe zur Käsemilch oder Aufsprühen

Lieferumfang:

1x Milky Rotschmiere Kultur

Fragen & Antworten:

Kann ich mit der Rotschmiere Kultur auch andere Käsesorten herstellen?
Ja, die Kultur eignet sich für verschiedene Rotschmierkäsesorten und ermöglicht dir, mit unterschiedlichen Aromen zu experimentieren.

Wie wende ich die Rotschmiere Kultur richtig an?
Löse die Kultur in Salzwasser auf und füge sie der Käsemilch hinzu oder sprühe sie auf den fertigen Käse, um die gewünschten Aromen zu erzielen.