Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 / R 2500 20 kg
- Ideal für dunkeles Roggenbrot und herzhaftes Roggenbrotgebäck
- 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
- Aus österreichischem Getreide
- Garantiert gentechnikfrei
- Bäckereiqualität
- Strengstens pestizidkontrolliert
Haberfellner Roggenmehl Type 1740 (DE) / R 2500 (AT) Schwarzroggenmehl
Schwarzroggenmehl als ideale Ergänzung zum Backen mit Roggenmehl für aromatische, saftige und dunkele Brote
Für das Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 (nach Typisierung Deutschland) bzw. R 2500 (nach Typisierung Österreich) wird ausschließlich österreichischer Roggen schonend und fachgerecht zu Schwarzroggenmehl vermahlen. Als Zusatz zu herkömmlichem Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R 960, werden Brote und Brötchen mit dem Schwarzmehl Type R 2500 besonders knusprig, dunkel und erhalten den typischen aromatischen Brotcharakter wie vom Bäckermeister persönlich. Durch das gesunde Schwarzroggenmehl wird Ihr Brot noch saftiger und bleibt länger frisch. Das Schwarzroggenmehl versorgt Sie zudem mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Der Schwarzroggen ist garantiert gentechnikfrei und wird strengstens pestizidkontrolliert.
Haberfellner Schwarzroggenmehl Type 1740 / R 2500 im Überblick:
- Für dunkles Roggenbrot und herzhaftes Roggenbrotgebäck
- 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
- Aus österreichischem Getreide
- Garantiert gentechnikfrei
- Bäckereiqualität
- Strengstens pestizidkontrolliert
- Type R 2500 (nach Typisierung Österreich)
- Type 1740 (nach Typisierung Deutschland), aber etwas dunkler
Eigenschaften:
- Ideal als Zusatz zu Roggenmehl
- Durch den Schwarzroggen bleibt das Brot besonders lange frisch
- Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien
- Aromatisch, sättigend und gesund
- Gute Backeigenschaften
- Mit anderen Mehlsorten kombinierbar
- Mineralstoffgehalt ca. 2,50g / 100g
Verwendung:
Das Schwarzroggenmehl Type R 2500 ist das ideale Mehl zum Brotbacken! Durch die Zugabe von Schwarzroggenmehl Type R 2500 bekommen Sie beim Backen von Brot und Brötchen mehr Geschmack, eine dunkele Farbe und einen typischen Brotcharakter. Das Schwarzroggenmehl eignet sich hervorragend zum Mischen mit anderen Roggenmehlsorten wie z.B. Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R960, Bio Roggenvollkornmehl oder Bio Roggenmehl Type 997 / R960. Roggen zählt nicht nur zu den ältesten Getreidearten, sondern leistet dank seinen wertvollen Bestandteilen wie hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine, einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit und Ernährung.
Tipp zum Backen mit Schwarzroggenmehl:
Damit Ihr Brot besonders schmackhaft wird, sollten Sie zirka 8 % - 20 % des Gesamtmehls mit dem Schwarzroggenmehl ersetzen. Heraus kommt ein dunkles saftiges Brot mit einer ausgewogenen Säure und einer langen Frischhaltung. Besonders gut zum Mischen eignen sich andere Roggenmehlsorten wie z.B. Bio Roggenvollkornmehl, Haberfellner Roggenmehl Type 997 / R960 oder Bio Roggenmehl Type 997 / R960.
Haltbarkeit und Lagerung:
Mehl sollte Zuhause möglichst trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Mehl wird am besten in einem luftdichten Behälter wie Plastikdosen gelagert, damit keine Insekten eindringen und das Mehl keine Gerüche annimmt. Es wird auch nicht empfohlen Mehl neben der Spülmaschine (Feuchtigkeit) oder dem Backofen (Temparaturschwankungen) zu lagern.
Die Haltbarkeit von Mehl ist von der Mehlsorte und der richtigen Lagerung abhängig. Grundsätzlich ist Weissmehl praktisch unbegrenzt haltbar. Vollkornmehl wird aufgrund seines hohen Fettanteils früher verderblich.
Inhalt:
20 kg
| Herkunft: | Österreich |
|---|---|
| Qualität: | GVO frei |
1 Bewertung
23. Dezember 2019 19:30
Ein top Mehl
Schweres sehr dunkles Mehl mit einer guten Quellfähigkeit- Verwende es zum Brot backen. Der Teig wird gut.
Haberfellner Mehl bietet dir höchste Qualität aus Österreich, basierend auf über 120 Jahren Tradition und modernster Technologie. Mit Getreide von regionalen Vertragsbauern garantiert Haberfellner nachhaltigen Anbau und lückenlose Rückverfolgbarkeit. Eine beeindruckende Vielfalt an Mehlen – von Weizenmehl über Dinkelmehl bis hin zu Spezialmehlen wie Pizzamehl – sorgt dafür, dass du für jedes Rezept das passende Produkt findest. Vertraue auf die kompromisslose Qualität und das Engagement dieses Traditionsbetriebs und erlebe, wie Haberfellner Mehl deine Küche bereichert.
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