Milky Buttermaschine FJ 10Mit der Buttermaschine FJ 10 kinderleicht frische Butter, Schlagobers/Sahne selber herstellen.Bis auf den fehlenden Motor steht unsere handbetriebene Buttermaschine dem motorisierten Kollegen um nichts nach. Auch hier gilt: klein, handlich, mit extra großem Sichtfenster, pflegeleicht und in verschiedenen Stufen regulierbar.Selbstverständlich sind alle Teile, die mit Rahm in Berührung kommen aus Edelstahl und daher sehr pflegeleicht und hygienisch. Füllen Sie die Rahmschüssel mit 1 bis max. 4 Litern Rahm und beobachten Sie durch das große Sichtfenster in aller Ruhe wann Ihre Butter fertig ist. Dann müssen Sie nur noch die Buttermilch über den Ablasshahn abfließen lassen und die Butter waschen.Überblick:Handkurbel für manuelles Buttern10 Liter RahmschüsselGroße Sichtdeckel ermöglicht eine ständige BeobachtungIn verschiedenen Stufen regulierbarAuslass für ButtermilchQualitätsprodukt aus ÖsterreichTipps zur Buttermaschine FJ 10:Vor Inbetriebnahme der Milky Buttermaschine achten Sie darauf, dass der Buttermilch-Auslauf im Boden der Buttermaschine verschlossen ist und der Kunststoffdeckel fest auf dem Gehäuse sitzt. Der Gummistöpsel muss zudem im Deckel eingesteckt sein, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen.Die Buttermaschine niemals ohne aufgesetztem Deckel betreiben!Mit einer Milchzentrifuge wird die kuhwarme Milch entrahmt und die gewonnene Magermilch kann zu Käse, Topfen oder Joghurt weiterverarbeitet werden. Je nach Fettgehalt der Milch und Einstellung der Rahmschraube, erhält man zwischen 8 % und 12 % Rahm.Anwendung:Um selber Butter herzustellen, benötigen Sie zuerst Sahne. Diese sollte eine Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C haben.Wenn die Butter hergestellt ist, hören Sie auf zu mischen.Dann entleeren Sie die Buttermilch durch den Auslass (für Kuchen, Brot oder als gesunder Drink).Verschließen Sie den Auslass mit dem Stöpsel und geben Sie kaltes Wasser in den Behälter, das verlängert die Haltbarkeit der Butter.Entleeren Sie die überschüssige Restflüssigkeit durch den Auslass in den Abfluss.Tauschen Sie das Wasser so oft aus, bis es fast klar ist.Geben Sie die Butter in eine Form oder einen Behälter.Je nachdem, wie gut die Butter gewaschen wurde, hält sie sich im Kühlschrank 1-3 Wochen.Hinweis: Mit Sahne bzw. Rahm ist hier immer süße Schlagsahne (Schlagobers) gemeint. Es gibt auch saure Sahne (Sauerrahm), das ist Sahne mit zugesetzten Milchsäurebakterien. Diese hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Crème fraîche und Schmand sind fettreichere Varianten der sauren Sahne.Technische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 30 x 26,5 x 31,5 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 38 x 30 x 38 cmBetriebsart: ManuellFüllmenge min/max: 1,5 Liter / 3,8 LiterProzentanteil Butter: 32 - 42 %Gewicht brutto: 4,5 kgGewicht netto: 3 kgMaterial: Gefäß aus Edelstahl, Deckel aus KunststoffRahmbehälter: 10 LiterLieferumfang:1x Milky Buttermaschine FJ 10 mit Handkurbel

Milky Pasteurisator, Käse- und Joghurtkessel FJ 100 PF, 400 VEgal ob in Restaurants, auf Almhütten, Hotels oder für Direktvermarkter, der FJ 100 PF Pasteurisator für die Käse- & Joghurtproduktion überzeugt durch einfache Bedienung und außergewöhnliche Qualität!Frische Milch- & Rahmprodukte erzeugen mit dem Milky Mehrzweckkessel FJ 100 PF. Der hochwertige Käse-, Joghurt- & Mehrzweckkessel ist mit seinen 100 L Kapazität perfekt für die professionelle Direktvermarktung hochwertiger, selbst hergestellter Milchprodukte. Der Pasteurisator eignet sich nicht nur für die Milchbehandlung wie beispielsweise Pasteurisation, Käseproduktion oder Joghurterzeugung, sondern auch als Kälbermilcherwärmer, zur Herstellung von Obst oder Fruchtsäften, Honigwachs und zur Wiederverflüssigung von Honig.Das Besondere dieses dreiwandigen Edelstahlkessels mit 90 Litern Füllmenge liegt in der speziellen Bauweise: Der Außenkessel ist aus einem Stück gefertigt, das vermeidet Probleme, die durch Schweißnähte entstehen können. Die Isolationskammer hat 2,5 mm Wandstärke, bietet dadurch beste Isolierwerte und verhindert ein Erwärmen der Außenwand und damit verbundene Energieverluste. Die dünne 1,2 mm Wand zwischen zweiter und dritter Kammer ermöglicht einen sehr guten Wärmetransfer der Temperatur des Heizwassers zum Medium und erspart somit hohe Energie- und Heizkosten (Low Energy-Effekt). Die spezielle, elektronische Heizungskontrolle sorgt dafür, dass die Heizwassertemperatur nur max. 15 °C höher ist als die Mediumtemperatur. Aus diesem Grund beträgt die Abweichung zwischen Display und Mediumtemperatur max. +/- 1 °C, das spart ebenfalls die Energie- und Heizkosten.Sehr hilfreich ist der Wasserstands-Kontrollsensor, der am Display den Hinweis "Bitte Wasser Nachfüllen" anzeigt, wenn der Kessel zu wenig Heizwasser hat (z.B: durch entwichenen Wasserdampf). Wenn das Gerät eine bestehende Verbindung zur Wasserleitung hat, wird durch das Drücken der „RESET“ Taste automatisch Heizwasser nachgefüllt. Bei mehrmaligem Wasserverlust erfolgt ein automatischer STOP zur Kontrolle der Ursache.Mit der elektronischen Steuerung können Sie bis zu 4 verschiedene Programme auswählen. Die Temperatureinstellung gibt die Möglichkeit bis zu 4 Temperaturen von 5 °C bis 94 °C einzustellen, bis zu 4 Zykluszeiten können auf 999 Minuten programmiert werden. Es besteht auch die Möglichkeit mehrere, hintereinander folgende Produktionsprozesse vorzuprogrammieren und zu automatisieren, somit ist keine Anwesenheit erforderlich. Ein manueller Eingriff ist trotzdem jederzeit möglich.Funktionsweise:Der Kessel erhitzt sich so lange, bis die Temperaturkontrolle die gewünschte Temperatur erreicht, diese wird dann bis zum Ende der Zykluszeit gehalten. Beendet wird der Prozess selbstständig mit einer automatischen Abschaltung. Durch die automatische Kühlung durch Wasseraustausch wird das Medium auf die gewünschte Temperatur gekühlt und der bereits vorprogrammierte nächste Schritt der Verarbeitung wird automatisch gestartet. Das Rührwerk für den Mixer arbeitet mit ca. 104 Upm und kann jederzeit ein- oder ausgeschalten werden. Am Ende des Produktionsprozesses wird das flüssige Produkt über den großen DN 50 Auslass abgelassen.Im Überblick:Für die professionelle Pasteurisation, Käse- & JoghurtproduktionDreiwandiger 100 Liter MultifunktionskesselBeste Isolationseigenschaften sparen Energie- & HeizkostenExtrem guter Wärmetransfer von Heizwasser zu MediumLeichte Bedienung über Steuerelement oder MILKY APPEinstellen von 4 Zyklen (Temperatur und Zeit)4 Programmsicherungen an der SteuerungAutomatische KühlungAutomatisches Rührwerk aus EdelstahlNotausschalterEntspricht allen Hygienestandards (HACCP)Kessel, Auslass und Untergestell aus langlebigem EdelstahlTechnische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 85 x 85 x 145 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 91 x 70 x 157 cmSpannung: 400 VKühlung: AutomatischMixer: JaMax. Geschwindigkeit: 104 U/Min.LE-Effekt: JaHeizung: ElektrischMax. Mediumtemperatur: 94 °CTemperatureinstellung: 5 - 94 °CZeiteinstellung: 1 - 999 Min.Min./Max. Füllmenge: 45 l / 90 lMax. Kapazität: 100 lHeizleistung: 6 kWMaterial: EdelstahlGewicht netto: 48 kgLieferumfang:1x Milky Pasteurisator, Käse- & Joghurtkessel FJ 100 PF, 400 V

Pasteurisieren, Käse machen und Joghurt erzeugen ist mit dem FJ 50 PF einfach & kinderleicht. Die neue Generation der Mehrzweckkessel ist in Kombination mit dem einzigartigen Low Energy-Effekt ein kostensparendes, ökonomisches System.Frische Milch- & Rahmprodukte selber erzeugen mit dem Milky Mehrzweckkessel FJ 50 PF. Der professionelle Käse-, Joghurt- & Mehrzweckkessel ist ideal für die professionelle Direktvermarktung hochwertiger, selbst erzeugter Milchprodukte. Der Pasteurisator eignet sich nicht nur für die Milchbehandlung wie beispielsweise Pasteurisation, Käseproduktion oder Joghurterzeugung, sondern auch als Kälbermilcherwärmer, zur Herstellung von Obst oder Fruchtsäften, Honigwachs und zur Wiederverflüssigung von Honig.Das Besondere dieses dreiwandigen Edelstahlkessels mit 50 Litern Füllmenge liegt in der speziellen Bauweise: Der Außenkessel ist aus einem Stück gefertigt, das vermeidet Probleme, die durch Schweißnähte entstehen können. Die Isolationskammer hat 2,5 mm Wandstärke, bietet dadurch beste Isolierwerte und verhindert ein Erwärmen der Außenwand und damit verbundene Energieverluste. Die dünne 1,2 mm Wand zwischen zweiter und dritter Kammer ermöglicht einen sehr guten Wärmetransfer der Temperatur des Heizwassers zum Medium und erspart somit hohe Energie- und Heizkosten (Low Energy-Effekt). Zur optimalen Erhitzung sind nur rund 20 Liter Wasser notwendig. Die spezielle, elektronische Heizungskontrolle sorgt dafür, dass die Heizwassertemperatur nur max. 15 °C höher ist als die Mediumtemperatur. Aus diesem Grund beträgt die Abweichung zwischen Display und Mediumtemperatur max. +/- 1 °C, das spart ebenfalls die Energie- und Heizkosten.Mit der elektronischen Steuerung können Sie bis zu 4 verschiedene Programme auswählen. Die Temperatureinstellung gibt die Möglichkeit bis zu 4 Temperaturen von 5 °C bis 94 °C einzustellen, bis zu 4 Zykluszeiten können auf 999 Minuten programmiert werden. Es besteht auch die Möglichkeit mehrere, hintereinander folgende Produktionsprozesse vorzuprogrammieren und zu automatisieren, somit ist keine Anwesenheit erforderlich. Ein manueller Eingriff ist trotzdem jederzeit möglich.Funktionsweise:Der Kessel erhitzt sich so lange, bis die Temperaturkontrolle die gewünschte Temperatur erreicht, diese wird dann bis zum Ende der Zykluszeit gehalten. Beendet wird der Prozess selbstständig mit einer automatischen Abschaltung. Durch die automatische Kühlung durch Wasseraustausch wird das Medium auf die gewünschte Temperatur gekühlt und der bereits vorprogrammierte nächste Schritt der Verarbeitung wird automatisch gestartet. Das Rührwerk für den Mixer arbeitet mit ca. 104 Upm und kann jederzeit ein- oder ausgeschalten werden. Am Ende des Produktionsprozesses wird das flüssige Produkt über den großen DN 50 Auslass abgelassen.Überblick:Für die professionelle Pasteurisation, Käse- & JoghurtproduktionDreiwandiger 50 Liter MultifunktionskesselBeste Isolationseigenschaften sparen Energie- & HeizkostenExtrem guter Wärmetransfer von Heizwasser zu MediumLeichte Bedienung über Steuerelement oder MILKY APPEinstellen von 4 Zyklen (Temperatur und Zeit)4 Programmsicherungen an der SteuerungAutomatische KühlungAutomatisches Rührwerk aus EdelstahlNotausschalterEntspricht allen Hygienestandards (HACCP)Untergestell 319 mm hoch für bessere HandhabungUntergestell mit stabilen Standfüßen (ohne Rollen)Kessel, Auslass und Untergestell aus langlebigem EdelstahlTechnische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 76 x 76 x 78 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 81 x 72 x 87 cmSpannung: 400 VKühlung: AutomatischMixer: Ja (inkl. Geschwindigkeitsregler)Max. Geschwindigkeit: 104 U/Min.LE-Effekt: JaHeizung: ElektrischMax. Mediumtemperatur: 94 °CTemperatureinstellung: 5 - 94 °CZeiteinstellung: 1 - 999 Min.Min./Max. Füllmenge: 25 l / 45 lMax. Kapazität: 50 lHeizleistung: 4 kWMaterial: EdelstahlGewicht netto: 31 kgLieferumfang:1x Milky Pasteurisator, Käse- und Joghurtkessel FJ 50 PF, 400 V

Milky Milchzentrifuge / Milchseparator FJ 130 ERR LLMit einer Leistung von 70 Watt schafft diese Milchzentrifuge 130 Liter/Stunde Milch in Rahm und Magermilch zu trennen. Ein Must-Have, wenn Sie den Rahm anschließend zu Käse, Joghurt oder Butter weiterverarbeiten möchten.Diese lukrative Milchzentrifuge FJ 130 LL hilft Ihnen bequem Zuhause Milch in Rahm und Magermilch zu trennen. Sie ist für das Entrahmen von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch sowie den privaten Gebrauch bzw. für semiprofessionelle Anwender ideal geeignet. Wie bei den meisten Geräten der Marke Milky, steht die Zahl, in diesem Fall die 130, für die Leistung pro Stunde. Die Milchzentrifuge FJ 130 LL verarbeitet somit bis zu 130 Liter Milch pro Stunde. Ein starker, neuer "Longlife" Motor ohne Kohlen garantiert eine noch längere Langlebigkeit. Durch LEDs wird der exakte Zeitpunkt für das Öffnen der Milchzufuhr und damit für die höchstmögliche Effizienz der Zentrifuge angezeigt. Die neue Steuerung garantiert einen konstanten Betrieb bei ca. 8.500 U/Minute. Der Motor hält diese Drehzahl auch im Falle von Schwankungen im Stromnetz.Der Magermilch- & Rahmauslauf, das Einlaufgefäß sowie das 10 Liter Vollmilchgefäß sind aus nahezu unverwüstlichem, lebensmittelechtem Edelstahl hergestellt und sehr pflegefreundlich. Die speziell am 0 Punkt ausbalancierte Trommel und alle Teile, die mit der Milch in Berührung kommen, sind aus lebensmittelechtem und anodisiertem Aluminium, leicht zu reinigen und hygienisch. Zwei verschiedene Typen von Trommeltellern (10 gerippt und 11 glatt) verhindern ein Zusammenkleben der Teller. Mit der Rahmschraube kann, je nach Milchqualität, die Rahmdicke auf ca. 8 % bis 12 % verstellt werden. Stabile Gummifüße, welche auch zur Tischmontage geeignet sind, sichern eine vibrationsfreie Arbeit.Milky FJ 130 ERR LL im Überblick:Milch einfach in Rahm und Magermilch trennenZentrifugiert bis zu 130 Liter Milch pro StundeProfessionelle Milchzentrifuge für ZuhauseRahmschraube für Einstellen der Rahmdicke zwischen 8 % und 12 %10 Liter Milchbehälter aus lebensmittelechtem EdelstahlMit leicht zu reinigendem Rahm- & Magermilchauslauf„Longlife“ Motor mit „Slow Start“ TechnologieSpeziell am Nullpunkt ausbalancierte Trommel mit zwei Typen von TrommeltellernLED Leuchte zeigt den optimalen Zeitpunkt zum Starten anEin-Aus Schalter mit Lichtdiode und wassersicherer GummiabdeckungEinzigartige Fixierhaken für den MilchbehälterVollelektronische SteuerungExtrem pflegefreundlich & hygienischStabile Gummifüße sichern vibrationsfreie ArbeitAuch für die Tischmontage geeignetTipps:Kuhwarme Milch zwischen 30 °C und 35 °C eignet sich am besten zum Zentrifugieren. Mit der Milchzentrifuge wird die Milch entrahmt und die gewonnene Magermilch kann zu Käse, Topfen oder Joghurt weiterverarbeitet oder als Trinkmilch verwertet werden. Je nach Fettgehalt der Milch und Einstellung der Rahmschraube, erhält man zwischen 8 % und 12 % Rahm.Um Butter herzustellen wird der vorgekühlte Rahm in einer eigens dafür passenden Buttermaschine geschlagen. Mit dem passenden Joghurt- & Mehrzweckkessel können Sie mit dem Rahm auch frischen, leckeren Käse, Joghurt, Topfen, Ricotta, Säfte uvm. selber herstellen.Technische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 38 x 38 x 54 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 40 x 24 x 42 cmBetrieb: ElektrischSpannung: 230 VLeistung: 70 WMax. Stundenleistung: 130 l/hMin./Max. Füllmenge: 2 l / 12 lEinstellung Rahmdicke: 8 % - 12 %Anzahl Trommelteller: 21 (10 flach, 11 mit Hügel)Geschwindigkeit: 8.500 Umdrehungen/minMaterial Vollmilch-/Einlaufgefäß & Ausläufe: EdelstahlMaterial Trommel/Trommelteller: AluminiumGewicht netto: 4,5 kgGewicht brutto: 5,4 kgLieferumfang:1x Milky Milchzentrifuge / Milchseparator FJ 130 ERR LONGLIFE, 230 V

Milky Buttermaschine FJ 55 / 230 V, elektrischMit der der elektrischen Buttermaschine FJ 55 können Sie aus Sahne / Schlagobers ganz einfach selbst frische Butter herstellen. Mit dem leistungsstarken Gerät ist eine professionelle Direktvermarktung möglich.Für einen Vorgang benötigt diese Maschine nur zwischen 20 und 35 Minuten, abhängig von Rahmtemperatur und Fettgehalt. Um mit dem Buttern zu beginnen werden 10 bis 25 Liter Rahm in den Edelstahl-Rahmbehälter, max. bis zur Rührwerk Achse, gefüllt. Der Butterungsvorgang kann durch den einzigartigen, extragroßen Sichtdeckel verfolgt werden. Beim Öffnen des Sichtdeckels während dem Betrieb vermeidet der automatische Sicherheits-STOP Unfälle. Durch den mehrstufigen 750W, 230V Motor sind kürzere oder längere Butterungszeiten möglich. Die beim Buttern entstandene Buttermilch wird ganz einfach mit dem separaten Ablasshahn abgelassen, danach wird die Butter gewaschen und das hochqualitative Produkt ist fertig.Das Rührwerk der Buttermaschine, der Buttertank und der Ablasshahn bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl. Das Material macht die Maschine pflegeleicht und hygienisch.Übersicht:Einfaches Buttern in verschiedenen GeschwindigkeitsstufenSteuerelement mit InformationsanzeigeLeistungsstarker Motor für die professionelle DirektvermarktungExtragroßer Sichtdeckel zur KontrolleAutomatischer Sicherheits-STOP zur UnfallvermeidungAbnehmbares Rührwerk aus EdelstahlHochwertiger Buttertank aus EdelstahlAblasshahn für Buttermilch aus EdelstahlPflegeleicht + hygienischJe nach Fettgehalt + Temperatur fertige Butter in 20-35 MinutenAnwendung:Zur Butterherstellung ist die Vorbereitung des Rahms ausschlaggebend, da dies den Geschmack, das Aroma & die Qualität der Butter beeinflusst. Verwenden Sie idealerweise 2 - 3 Tage alten, bei 5 °C - 8 °C (im Sommer) oder 8 °C - 10 °C (im Winter) gelagerten, Rahm. Der Rahm kann entweder direkt mit einer Buttermaschine verarbeitet oder vor der Verarbeitung pasteurisiert werden. Eine Pasteurisation mit einem Pasteurisator wird empfohlen. Der vorgekühlte Rahm wird wieder auf eine Temperatur von 12 °C - 14 °C erwärmt. Der Rahmbehälter der Buttermaschine darf höchstens bis zum Rührwerk befüllt werden. Je länger die Butterungszeit desto besser die Qualität des Endprodukts. Die Butter ist, je nach Geschwindigkeit, in 20 bis 35 Minuten fertig. Nach dem Ablassen der Buttermilch wird die Butter mit kaltem Wasser gewaschen. Danach wird die Butter portionsweise mit feuchten Händen geknetet und immer wieder gewaschen bis der letzte Rest Buttermilch aus der Butter geknetet ist. Die einzelnen Portionen werden in nasse Buttermodel gefüllt. Wichtig ist, dass keine Luftlöcher entstehen. Anschließend werden die einzelnen Butter-Portionen abgekühlt und aus den Buttermodel geschlagen.Technische Daten:Betrieb: ElektrischProz. Butter von Rahm: 32 - 42 %Rahmtemperatur: 12 - 15 °CMaterial: EdelstahlSpannung: 230 V/50 HzLeistung: 750 WRahmbehälter: 55 LiterMin./Max. Füllmenge: 10 - 25 LiterGeschwindigkeitsstufen: StufenlosArbeitszeit/Durchgang: 20 - 35 MinutenLieferumfang:1x Milky Buttermaschine FJ 55

Milky Milchzentrifuge FJ 600 EAR "LONGLIFE", 230VEnorme Lebensdauer & Leistung zeichnen die Milchzentrifuge FJ 600 EAR "LONGLIFE" aus. Zentrifugieren Sie bis zu 600 L Milch pro Stunde mit der leistungsfähigen Milchzentrifuge FJ 600.Der Name der Milchzentrifuge beschreibt sie am treffendsten. Dank der speziellen Bauweise kann der geräuscharme, servicefreie, bürstenlose und geschlossene Motor, ohne Kohlen, nicht mit Wasser / Milch in Kontakt kommen, somit ist die Lebensdauer enorm. Die externe Geschwindigkeitsregelung ermöglicht stufenlose Einstellungen um auf die verschiedenen Gegebenheiten wie z.B. Stromschwankungen und Fettgehalt der Milch entsprechend reagieren zu können, um beste Endergebnisse zu erreichen. Mit Hilfe dieser leistungsstarken Milchzentrifuge und der "Slow Start" Funktion, können Sie ca. 600 Litern Milch pro Stunde zentrifugieren.Über ein 50 Liter Volledelstahlgefäß welches dank Fixierhaken jegliches Verschütten verhindert, wird der Rahm eingefüllt. Milch- und Rahmauslauf, Einlaufgefäß und das Gehäuse sind ebenfalls aus Edelstahl AISI 304, daher hygienisch und sehr leicht zu reinigen. Die speziell am 0 Punkt ausbalancierte Trommel ist aus lebensmittelechtem und anodisiertem Alu (ein Film von 14 Mikrometer verhindert ein Rosten). Zwei verschiedene Tellertypen (18 flache + 18 gerippte) verhindern ein Zusammenkleben. Mit der Rahmschraube kann, je nach Milchqualität, die Rahmdicke auf ca. 8% bis 12% eingestellt werden. Für eine hohe Standfestigkeit sorgen stabile Gummifüße.Übersicht:Milchzentrifuge mit enormer Lebensdauer & LeistungZentrifugiert bis zu 600 L /Std.50 Liter Vollmilchgefäß aus EdelstahlEinlaufgefäß, Milch- & Rahmauslauf aus EdelstahlFixierhaken gegen Verschütten der MilchTrommel aus lebensmittelgeprüftem anodisiertem AluminiumSpeziell ausbalancierte Trommel am 0-PunktAnodisierte Trommelteller (18 flache + 18 gerippte)Hohe Standfestigkeit danke stabilen GummifüßenExterne GeschwindigkeitsregelungAusgleich von StromschwankungenFixierhaken: JaLonglife Motor: JaSlow Start: JaMöglichkeit zur TischfixierungEinzigartiges österreichisches QualitätsproduktTechnische Daten:Gummifüße: JaAbmessungen Artikel (LxBxH): 54 x 54 x 105 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 105,5 x 41 x 62 cmBetrieb: ElektrischSpannung: 230 VLeistung: 100 WMax. Stundenleistung: 600 l/hMin./ Max. Füllmenge: 15 l / 45 lEinstellung Rahmdicke: 8 - 12 %Milchtemperatur: 30 - 45 °CAnzahl Trommelteller: 36 (18 flach, 18 mit Hügel)Max. Geschwindigkeit: 7.500 U/Min.Material:Vollmilchgefäß: Edelstahl; Einlaufgefäß: Edelstahl; Milch- + Rahmauslauf: Edelstahl; Gehäuse: Edelstahl; Trommel: Aluminium; Trommelteller: AluminiumGewicht brutto: 35 kgGewicht netto: 30,5 kgLieferumfang:1x Milky Milchzentrifuge FJ 600 EAR "LONGLIFE", 230V

Milky Buttermaschine FJ 10 - Butter selber machenMit der elektrischen Buttermaschine können Sie Zuhause aus Schlagobers/Sahne kinderleicht Ihre eigene frische Butter herstellen und genießen.Die kleine und handliche, elektrische Buttermaschine FJ 10 ist perfekt für Kleinbetriebe, Direktvermarkter oder den Eigenverbrauch geeignet. Mit der Milky elektrischen Buttermilchmaschine können Sie kleine Buttermengen in Minutenschnelle selber herstellen. Füllen Sie den 10 Liter Edelstahl-Rahmbehälter mit 1,5 bis 3,8 Liter Rahm, maximal jedoch bis zur Rührwerkachse des abnehmbaren Rührwerks aus Edelstahl, um eine optimale Qualität zu erzielen.Der einzigartige, große Sichtdeckel ermöglicht Ihnen den Produktionsvorgang ständig unter Beobachtung zu halten. Ein automatischer Sicherheits-Stop beim Öffnen des Sichtdeckels während des Betriebs verhindert Unfälle. Der mehrstufige 550 W, 230 V Motor erlaubt kürzere oder längere Butterungszeiten zwischen 20 und 35 Minuten. Mit dem separaten Ablasshahn wird die Buttermilch auf einfache Weise abgelassen und die Butter gewaschen. Alle Teile, die mit Rahm in Berührung kommen, sind aus langlebigem Edelstahl gefertigt und daher extrem pflegefreundlich und haltbar.Im Überblick:Butter einfach selber herstellen10 Liter RahmschüsselGroße Sichtdeckel ermöglicht eine ständige BeobachtungIn verschiedenen Stufen regulierbarAuslass für ButtermilchKlein, handlich & mit großem SichtfensterAutomatischer Sicherheits-StopExtrem pflegefreundlich dank langlebigem EdelstahlQualitätsprodukt aus ÖsterreichTipps zur Buttermaschine FJ 10:Vor Inbetriebnahme der Milky Buttermaschine achten Sie darauf, dass der Buttermilch-Auslauf im Boden der Buttermaschine verschlossen ist und der Kunststoffdeckel fest auf dem Gehäuse sitzt. Der Gummistöpsel muss zudem im Deckel eingesteckt sein, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen.Die Buttermaschine niemals ohne aufgesetztem Deckel betreiben!Wenn die Buttermaschine mit aufgesetztem Deckel nicht anlaufen sollte, prüfen Sie, ob der Sicherheitsschalter am Motorgehäuse durch das Metallblech vom Deckel betätigt wird. Falls nicht, biegen Sie dieses bitte vorsichtig bis der Schalter betätigt wird.Mit einer Milchzentrifuge wird die kuhwarme Milch entrahmt und die gewonnene Magermilch kann zu Käse, Topfen oder Joghurt weiterverarbeitet werden. Je nach Fettgehalt der Milch und Einstellung der Rahmschraube, erhält man zwischen 8 % und 12 % Rahm.Anwendung:Um selber Butter herzustellen, benötigen Sie zuerst Sahne. Diese sollte eine Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C haben.Schalten Sie Position 4 für 20 Minuten ein.Wenn die Butter hergestellt ist, hören Sie auf zu mischen.Dann entleeren Sie die Buttermilch durch den Auslass (für Kuchen, Brot oder als gesunder Drink).Verschließen Sie den Auslass mit dem Stöpsel und geben Sie kaltes Wasser in den Behälter, das verlängert die Haltbarkeit der Butter.Starten Sie das Mischen einige Minuten auf Stufe 1 oder 2.Entleeren Sie die überschüssige Restflüssigkeit durch den Auslass in den Abfluss.Tauschen Sie das Wasser so oft aus, bis es fast klar ist.Geben Sie die Butter in eine Form oder einen Behälter.Je nachdem, wie gut die Butter gewaschen wurde, hält sie sich im Kühlschrank 1-3 Wochen.Hinweis: Mit Sahne bzw. Rahm ist hier immer süße Schlagsahne (Schlagobers) gemeint. Es gibt auch saure Sahne (Sauerrahm), das ist Sahne mit zugesetzten Milchsäurebakterien. Diese hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Crème fraîche und Schmand sind fettreichere Varianten der sauren Sahne.Technische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 39 x 33 x 31,5 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 38 x 30 x 38 cmBetriebsart: ElektrischBetriebsspannung: 230 VoltLeistung: 550 WattFüllmenge min/max: 1,5 Liter / 3,8 LiterProzentanteil Butter: 32 - 42 %Arbeitszeit pro Durchgang: 20 bis 35 Min.Rührwerk Geschwindigkeitsstufen: 30, 60, 90, 150 U/Min.Gewicht brutto: 6 kgGewicht netto: 5,1 kgMaterial: Gefäß aus Edelstahl, Deckel aus KunststoffRahmbehälter: 10 LiterLieferumfang:1x Milky Buttermaschine FJ 10, 230 V

Milky Midi Pasteurisator, Käse- und Joghurtkessel FJ 30, 230 VWollten Sie immer schonmal pasteurisieren, Käse herstellen oder Joghurt erzeugen? Das können Sie nun einfach und kinderleicht mit dem Midi Pasterurisator von Milky. Ideal für kleine landwirtschaftliche Betriebe & den Hausgebrauch!Der Milky Midi Pasteurisator FJ 30 ist ein toller Begleiter für die Herstellung von selbstgemachtem, frischem Käse, Joghurt oder Rahmprodukte. Durch die Pasteurisation wird der Rahm zu Käse und Joghurt verarbeitet, auch für die Herstellung von Obst- & Fruchtsäften, Honigwachs oder als Kälbermilchwärmer bzw. für die Verflüssigung von Honig wird der FJ 30 sehr gerne verwendet. Der elektrische Pasteurisator mit 30 L Edelstahlkessel ist in privaten Haushalten, in kleinen professionellen Betrieben und in der Direktvermarktung ein beliebter Begleiter. Der Midi Pasteurisator wird in Österreich sorgsam entwickelt, durch ständige Qualitätskontrollen wird eine bemerkenswert hohe Verarbeitungsqualität gewährleistet.Der Außenkessel des Käse- & Joghurtkessels besteht aus einem Stück und besitzt eine spezielle Innenisolierung. Die besonders dünnen Wände und eine elektronische Heizungskontrolle sorgen mit dem neuen LE-Effekt (Low Energy Effekt) für eine enorme Energie- und Heizkostenersparnis. Durch die praktische, elektronische Steuerung ist es möglich die Wassertemperatur (bis max. 100 °C - je nach gewünschtem Endprodukt) und die gewünschte Pasteurisations- bzw. Produktionszeit einzustellen. Das 2,5 kW Heizelement erhitzt die Milch auf max 90 °C, somit werden alle Bakterien abgetötet. Die auf der Elektronik eingestellte Temperatur zeigt die Wassertemperatur, nicht die Mediumtemperatur an. Die Temperatur des Mediums kontrollieren Sie bitte mit einem zusätzlichen Thermometer.Überblick:Käse, Joghurt, Fruchtsäfte & Milchprodukte selber herstellenIdeal auch als Kälbermilchwärmer, zur Wiederverflüssigung von Honig, Herstellung von Honigwachs usw.Mehrzweckkessel 30 L für den professionellen Einsatz & HausgebrauchElektronische SteuerungIndividuelle Zeit- & WassertemperatureinstellungTemperatur einstellbar zwischen 4 °C und 100 °CMedium-Temperatur bis zu 90 °CRESET-Knopf für einfachen NeustartPolyurethan-Form IsolierungDank LE-Effekt enorme Energie- & HeizkostenersparnisPflegeleichte Reinigung & hygienischÖsterreichisches QualitätsproduktAnleitung für die Käseherstellung:Käse entsteht, wenn die Milch sauer wird und sich die festen Bestandteile von der Molke trennen. Es gibt verschiedene Käsesorten, aber die Herstellung aller Käsearten ist sehr ähnlich:Vorbereitung: Die Milch wird, ausgenommen bei der Rohmilchkäse-Herstellung, pasteurisiert. Der gewünschte Fettgehalt wird durch das Hinzufügen oder Abtrennen von Rahm bestimmt.Dicklegen der Milch: Lab oder Milchsäurebakterien (Starterkulturen) werden der Milch hinzugefügt oder beides wird kombiniert, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Die sog. "Dickete" oder "Gallerte" entsteht.Bruchbearbeitung: Sobald die Gallerte die richtige Festigkeit erreicht hat, wird sie mit einer Käseharfe zerteilt. Je feiner der Käsebruch, desto mehr Molke setzt sich ab und desto härter wird schlussendlich der fertige Käse. Damit noch mehr Molke austritt, wird manchmal der Käsebruch zum Schluss noch vorsichtig erhitzt.Formen: Wenn die gewünschte Konsistenz für die entsprechende Käsesorte erreicht ist, wird der Käse in die sortentypischen Käseformen gefüllt. Durch Pressen und Abtropfen wird vom Käsebruch die restliche Molke getrennt.Solebad: Durch ein Solebad wird dem Käse an den Außenwänden weiteres Wasser entzogen, dadurch wir die Rindenbildung gefördert, der Geschmack intensiviert sich und der Käse konserviert auf natürliche Weise. Viele feste Käsesorten erhalten zusätzlich eine Schutzschicht aus Käsewachs.Durch die Reifung entwickelt sich das sortentypische Aroma - Frischkäse muss nicht reifen. Die Art der Reifung hängt von der Käsesorte ab. Je nach Sorte wird der Käse z.B. auch gewendet, gebürstet, in Kräutern gewälzt oder mit Edelschimmel behandelt.Lagerung: Die ideale, gleichbleibende Temperatur und eine hohe Luftfeuchtigkeit sind wichtig für die Käselagerung. Zu kühle oder zu warme Lagerung und Licht können der Qualität und dem Geschmack schaden.Technische Daten:Abmessungen (LxBxH): 40 x 40 x 50 cmSpannung: 230 VKühlung: ManuellMixer: NeinLE-Effekt: JaHeizung: ElektrischMax. Mediumtemperatur: 90 °CTemperatureinstellung: 4 - 100 °CZeiteinstellung: 1 - 999 Min.Min./Max. Füllmenge: 5 l / 29 lMax. Kapazität: 15 lHeizleistung: 2,5 kWMaterial: EdelstahlGewicht netto: 7 kgLieferumfang:1x Milky Midi Pasteurisator, Käse- und Joghurtkessel FJ 30, elektrisch

Milky Buttermaschine FJ 32 / 230 V, elektrischMit der elektrischen Buttermaschine können Sie Zuhause aus Schlagobers/Sahne kinderleicht Ihre eigene frische Butter herstellen und genießen.Die elektrische Milky Buttermaschine FJ 32 / 230 V für den professionellen Einsatz! Ja nach Rahmtemperatur und Fettgehalt der Milch benötigt die Milky FJ 32 für einen Vorgang zwischen 20 und 35 Minuten. Füllen Sie 6 bis 13 Liter Rahm in den 32 Liter Edelstahl-Behälter (max. bis zur Rührwerkachse des abnehmbaren Rührwerks aus Edelstahl) und beginnen Sie mit dem Buttern.Durch den extragroßen Sichtdeckel ist es möglich den Butterungsvorgang in aller Ruhe zu verfolgen. Der automatische Sicherheits-Stop beim Öffnen des Kunststoffdeckels während des Betriebs verhindert Unfälle. Der mehrstufige 230 V Motor erlaubt je nach Geschwindigkeit (70 oder 140 U/Min) kürzere oder längere Butterungszeiten. Mit dem separaten Ablasshahn wird die Buttermilch am Ende ganz einfach abgelassen, die Butter dabei gewaschen und fertig ist Ihr hochqualitatives Produkt. Alle Edelstahl-Teile sind aus lebensmittelechtem Edelstahl und damit extrem pflegefreundlich und lange haltbar.Im Überblick:Butter einfach selber machenFür 6 bis 13 Liter RahmJe nach Fettgehalt & Rahmtemperatur pro Vorgang 20 - 35 MinutenButtern in 2 GeschwindigkeitsstufenStarker Motor für die professionelle DirektvermarktungSichtdeckel zur Kontrolle des VorgangsAutomatischer Sicherheits-StopAbnehmbares Rührwerk aus EdelstahlPflegeleicht & hygienischAblasshahn aus Edelstahl für ButtermilchAnwendung:Mit der Milky Buttermaschine FJ 32 ist die Herstellung von Butter sehr einfach. Vor Inbetriebnahme der Milky Buttermaschine achten Sie darauf, dass der Buttermilch-Auslauf im Boden der Buttermaschine verschlossen ist und der Kunststoffdeckel fest auf dem Gehäuse sitzt. Drücken Sie den Deckel dazu sanft auf das Gehäuse. Der Gummi-Stöpsel sollte auch im Deckel eingesteckt sein, bevor Sie die Maschine in Betrieb nehmen.Die Vorbereitung des Rahms zur Herstellung von Butter ist sehr wichtig, da dies den Geschmack, das Aroma & die Qualität der Butter beeinflussen kann. Idealerweise verwendet man für die Butterung 2 - 3 Tage alten, bei 5 °C - 8 °C (im Sommer) oder 8 °C - 10 °C (im Winter) gelagerten, Rahm. Der Rahm wird entweder direkt mit einer Buttermaschine verarbeitet oder vor der Verarbeitung mit einem Pasteurisator pasteurisiert. Eine Pasteurisation des Rahms wird empfohlen.Der vorgekühlte Rahm wird wieder auf eine Temperatur von 12 °C - 14 °C erwärmt. Die Rahmschüssel der Buttermaschine darf höchstens bis zum Rührwerk befüllt werden. Je länger die Butterungszeit umso besser die Butterqualität. Die Butter ist, je nach Geschwindigkeit, in 20 bis 35 Minuten fertig.Nach Ablassen der Buttermilch wird die Butter mit kaltem Wasser gewaschen. Lässt man den Auslaufhahn offen, kann die Butter mit der Maschine bereits vorgeknetet werden.Danach wird die Butter portionsweise mit feuchten Händen geknetet und immer wieder gewaschen bis der letzte Rest Buttermilch aus der Butter geknetet ist. Die einzelnen Portionen werden in eine nasse Buttermodel gefüllt. Wichtig ist, dass keine Luftlöcher entstehen. Anschließend wird die Butter abgekühlt und aus der Buttermodel geschlagen.Aus 100 Liter Milch bzw. den daraus gewonnenen 8 bis 12 Litern Rahm erhalten Sie rund 4 kg Butter und zwischen 5 bis 6 Liter Buttermilch.Technische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 70 x 32 x 46 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 82 x 33 x 47 cmBetriebsart: ElektrischBetriebsspannung: 230 VoltLeistung: 250 W / 370 WFüllmenge min/max: 6 Liter / 13 LiterProzentanteil Butter: 32 - 42 %Rahmbehälter: 32 LiterArbeitszeit pro Durchgang: 20 bis 35 Min.Rührwerk Geschwindigkeitsstufen: 70, 140 U/Min.Material: Gefäß aus Edelstahl, Deckel aus KunststoffGewicht netto: 25 kgGewicht brutto: 27,1 kgLieferumfang:1x Milky Buttermaschine FJ 32, elektrisch

Milky Milchzentrifuge FJ 350 EAR, 230 VMit einer hervorragenden Leistung von 250 Watt schafft diese Milky Milchzentrifuge pro Stunde 350 Liter Milch in Rahm und Magermilch zu trennen. Ein unverzichtbares Produkt, wenn Sie den Rahm anschließend zu Käse, Joghurt oder Butter weiterverarbeiten möchten.Ein mittelgroßes Standmodell mit einer Stundenleistung von 350 Litern, das gibt es nur von MILKY! Die Milchzentrifug FJ 350 EAR ist weltweit die einzige Maschine dieser Art die solche Werte erreicht. Dank der elektronischen "Slow Start" Funktion ist, trotz 250 W starken Motor, ein äußerst ruhiger und sehr geräuscharmer Lauf garantiert. Die Gummifüße unterstützen die hohe Standfestigkeit und nahezu vibrationsfreie Arbeit und Inbetriebnahme. Zwei verschiedene anodisierte Tellertypen (14 flach & 15 gerippte) verhindern ein Zusammenkleben. Je nach Milchqualität kann mit der Rahmschraube die Rahmdicke auf ca. 8% bis 12% eingestellt werden.Der Rahm wird über ein 22 Liter Volledelstahlgefäß eingefüllt, ein Fixierhaken verhindert dabei ein Verschütten der Flüssigkeit. Der Milch- und Rahmauslauf, der Containerhalter und das Gehäuse sind aus rostfreiem Edelstahl AISI 304. Die Edelstahlteile sind besonders hygienisch und sehr einfach zu reinigen. Die speziell am 0 Punkt ausbalancierte Trommel besteht aus lebensmittelechtem und anodisiertem (ein Film von 14 Mikrometer verhindert ein Rosten) Alu.Übersicht:Milchzentrifuge mit Top LeistungZentrifugiert bis zu 350 L / Std.22 Liter Vollmilchgefäß aus EdelstahlEinlaufgefäß, Milch- & Rahmauslauf aus EdelstahlFixierhaken gegen Verschütten der MilchTrommel aus lebensmittelgeprüftem anodisiertem AluminiumSpeziell ausbalancierte Trommel am 0-PunktAnodisierte Trommelteller (14 flache und 15 gerippte)Hohe Standfestigkeit dank stabilen GummifüßenRahmschraube für Einstellen der Rahmdicke zwischen 8 % und 12 %Slow Start: JaMöglichkeit zur TischfixierungHohe Standfestigkeit dank GummifüßeÖsterreichisches QualitätsproduktTechnische Daten:Abmessungen Artikel (LxBxH): 45 x 45 x 71 cmAbmessungen Verpackung (LxBxH): 61 x 32 x 53 cmBetrieb: ElektrischSpannung: 230 VLeistung: 250 WMax. Stundenleistung: 350 l/hMin./Max. Füllmenge: 10 l / 22 lEinstellung Rahmdicke: 8 - 12 %Milchtemperatur: 30 - 45 °CAnzahl Trommelteller: 29 (14 flach, 15 mit Hügel)Max. Geschwindigkeit: 7.500 U/Min.Material: Vollmilchgefäß: Edelstahl; Einlaufgefäß: Edelstahl; Milch- und Rahmauslauf: Edelstahl; Gehäuse: Edelstahl; Trommel: Aluminium; Trommelteller: AluminiumGewicht brutto: 14,3 kgGewicht netto: 14 kgLieferumfang:1x Milky Milchzentrifuge FJ 350 EAR, 230 V